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Message par loulou » Ven 28 Mars 2008, 18:06

j'aime pas les anchois :P :ange:
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Message par KAT » Ven 28 Mars 2008, 19:59

Moi non plus, ce sont les anchoix qui me gènent !!!! lol

bon alors, ce soir, j'ai essayé le Bo Bun fait maison !! Angell', trop trop bon !!!!! tu peux y aller !!!
demain je prendrais 5 min pour vous noter la recette !!!

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Message par Mélanie » Ven 28 Mars 2008, 21:04

loulou a écrit :j'aime pas les anchois :P :ange:


KAT a écrit :Moi non plus, ce sont les anchoix qui me gènent !!!! lol

Tant mieux y en aura plus pour moi lol !!

Moi je me suis fait un croque-monsieur au chèvre avec de la ciboulette et un verre de bière hopla :siffle: !
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Message par audrey » Ven 28 Mars 2008, 22:09

aaah le bo bun, c'est vrai que c'est pas degueu
ze veux bien la recette !!
z'adOOOOOOre la bouffe asiatique !!

chuis une fan d'anchois, dans tout
surtout ce que j'aime par dessus tout, c'est l'anchoiade
c'est une sorte de beurre d'anchois, ça fait une pate très onctueuse

ça s'achète en pot ou en tube, comme le dentifrice !

moi j'aime mieux en tube, on peut faire des dessins sur les tartines

on prend un bon pain de campagne grillé
on etale du beurre
par dessus on met de l'anchoiade
on accompagne d'olives vertes et olives noires
avec un petit pastis !! et là c'est le bonheur !! :love:

par contre faut pas confondre avec le tube dentifrice, sinon c'est la cata :lol:
et je recommande un bon rinçage de bouche après tout ça, surtout si les olives sont à l'ail !!
:bahh:
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Message par Mélanie » Sam 29 Mars 2008, 11:37

:cry: Vous me donnez tous trop mal au ventre !! J faimmmm !
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Message par KAT » Sam 29 Mars 2008, 14:03

Bo Bun :
Pour 4 gros bols:

- 1 salade verte
- 2 carottes
- 2 oignons nouveaux
- 1/2 concombre
- une bonne poignée de germes de soja
- coriandre et menthe
- une poignée de cacahuètes
- queques graines de sésame grillées
- un paquet de vermicelle de riz
- bouillon: 6 c. à soupe de nuoc-mam, 16 c. à soupe d'eau froide, 1 gousse d'ail hachée
- 2 tranches de boeuf en 4 morceaux (Peut être remplacé par des grosses crevettes)
- marinade pour le boeuf: 1 tige de citronelle émincée, 4 c. à soupe de nuoc-mam, une pointe de pâte de piment, une pincée de sucre


1- Mélanger les ingrédients de la marinade, y déposer le boeuf cru, et laisser reposer 1 à 2 heures au frais.



2- Râper les carottes, émincer les concombres et les oignons, couper la salade verte en fines lamelles.
Répartir tous ces légumes ainsi que les germes de soja dans les bols. Réserver.

3- Pendant que le boeuf se parfume dans la marinade:
- Mélanger les ingrédients du bouillon;
- Mixer grossièrement les cacahuètes;
- Faire griller les graines de sésame à sec, à la poêle.
Tout réserver dans des récipients séparés.

4- Au moment de servir:
- Emincer finement menthe et coriandre;
- Ebouillanter quelques minutes les vermicelles de riz, les égoutter et disposer dans chaque bol sur les légumes;
- Faire griller rapidement la viande à la poêle, puis émincer chaque morceau en très fines lamelles, que l'on dépose sur les nouilles dans les bols.

5- Il ne reste plus q'à ajouter une ou deux louches de bouillon dans chaque bol, les cacahuètes, le sésame et les herbes fraîches. Dégustez!

Perso pour le boeuf, j'ai pris du rumsteck que j'ai coupé en toutes fines tranches.
Angel, je suis pas sur que ça fasse le même effet avec du steack hâché.

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Message par angellique » Sam 29 Mars 2008, 14:11

:haaaa: ça donne trop faim!!!!!
bon je vais tenter cette semaine version steack haché, j'ai pas fait de grosses courses de frais, je tenterai ensuite avec de la vraie viande :lol:
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Message par loulou » Sam 29 Mars 2008, 14:20

:ouch: :ouch: :ouch: ouaaah ca a l'air trop bon !!
mais purée, ca doit etre long a faire et tous les ingrédients qu'il faut :ouch:

:bravo: :bravo:
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Message par KAT » Sam 29 Mars 2008, 14:22


alors, je n'avais as de citronelle.
et ce n'est pas si long que ça je l'ai fait hier soir tranquille
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Message par Jeff » Lun 31 Mars 2008, 19:21

CAKE AUX ANCHOIS ET A LA RICOTTA

Alors tout d'abord, si vous pensez pouvoir reconnaître le goût des anchois frais dans le cake, chapeau bas ! :jap:

- Farine : 200g
- Oeufs : 3
- Lait : 10cl
- Levure : 1 sachet
- Beurre : j'ai mis de l'huile d'olive à la place, 10cl.
- Filets d'anchois : 10. Comme il s'agit de la garniture, on double : 15 ou 20
- Tomates séchées : 50g. Là on triple au moins : 150g.
- Ricotta : 150g. J'ai mis tout le pot, soit 250g.
- Moutarde : deux cuillères
- Sel, poivre

On coupe les anchois et les tomates.

On mélange la farine avec la levure, l'huile d'olive, les oeufs, la moutard, le lait, la ricotta. Quand l'appareil est homogène, on intègre les tomates et les anchois.

Cuisson 45 minutes à 180°C.
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Message par Jeff » Lun 31 Mars 2008, 19:34

SALADE DE SPAGHETTI AUX CREVETTES

Bon alors, c'est peut-être un peu violent pour un colopathe, mais qu'est-ce que c'est bon !

- Spaghetti : 250g
- Avocats : 2
- Crevettes cuites : 250g
- Citron : 1 jus
- Ail : 1 gousse
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Grains de poivre vert en saumure : 3 cuillères à café
- Piment rouge : 1
- Sel
- Poivre du moulin

Faire cuire les spaghetti al dente, les rincer à l'eau froide.

Couper les avocats en petits morceaux. Réserver un quart au réfrigérateur. Arroser du jus de citron les morceaux, saler et poivrer.

Eplucher l'ail, le mixer avec les avocats.

Mélanger les spaghetti à la sauce. Couper le piment en deux, épépiner, laver et couper en fines lanières.

Rincer les crevettes. Incorporer les lanières de piment, les grains de poivre vert et les crevettes aux pâtes.

Couper le quartier d'avocat réservé en tranches pour la déco.
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Message par angellique » Lun 31 Mars 2008, 19:40

pour ton cake aux anchois (qui a l'air :haaaa: ), tu prends de la tomate sechée à l'huile ou nature? et pour les anchois, frais ou à l'huile? :pt1cable:
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Message par Jeff » Lun 31 Mars 2008, 19:50

angellique a écrit :tu prends de la tomate sechée à l'huile ou nature?


A l'huile d'olive.

angellique a écrit :pour les anchois, frais ou à l'huile?


A l'huile également. J'avais la flemme de faire la queue chez le poissonnier ! :lol:

C'est un peu pour cela que j'ai mis de l'huile au lieu du beurre, comme ça pas de souci de compatibilité.
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Message par audrey » Mer 02 Avr 2008, 9:50

c'est quand que tu nous invites Jeff ?????
t'es un vrai cordon bleu !!!!

alors moi hier soir c'était encore tajine, avec des boulettes et des legumes cette fois ci
je suis en train de rentabiliser la machine !!!

ce mois ci j'entame mon mois sans cantine le midi
une tite salade tupperware pour aujourd'hui

riz+ tomates ( sans la peau et les pepins of course)
thon
courgettes
oeuf dur
le tout arrosé huile d'olive au basilic !!!
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Message par audrey » Sam 05 Avr 2008, 13:40

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eh eh eh !! ;)

retour du quartier chinois :bravo:

ou j'ai acheté pas mal de trucs japonais
:love:
le 13 ème est à moitié en train de se japoniser !!

effet de mode??? :??:
sais pas, en RP de plus en plus de cadres et d'ingénieurs sont appelés en mission au Japon et rentrent avec une tite nostalgie du mode de vie et de l'alimentation

sans parler des nombreux etudiants japonais qui viennent se former à Paris
enfin les magasins destinés à cette population là sont plutot dans le 2 èmre arrondissement entre les pyramides et l'opera.
Il y a quelques supermaché japonais, mais les prix sont carrément inabordables ! :ouch:


du coup tout le monde se rabat dans le 13ème, ou c'est deja moins cher !
:pouce: et qualité, traçabilité irréprochable !!!
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