Après m'être beaucoup renseignée, je vais tenter "GlutenEase" du laboratoire Enzymedica.
http://www.enzymedica.com/products/GlutenEase
Il existe aussi "Glutenzyme" de BioCare pour info.
Mon choix s'est porté sur le premier des deux produits, car il a l'avantage de combiner les enzymes pour digérer le gluten et le lactose.
J'ai lu pratiquement 100% d'avis positifs concernant ceux qui l'ont essayé. Le concept en lui-même a comme toujours ses détracteurs mais je me base sur l'avis de ceux qui ont réellement testé le produit !
Alors évidemment, quand on est cœliaque, on ne peut pas se permettre de remanger du gluten grâce à cette enzyme mais ça peut permettre de prévenir les contaminations croisées ou les traces lorsque l'on mange à l'extérieur et que tout ne peut pas être contrôlé ...
Je serais ravie de pouvoir manger à nouveau à l'extérieur sans stresser comme une folle. Si cela fonctionne, ma vie sociale en sera beaucoup (beaucoup beaucoup ...) facilitée.
Bref, j'ai commandé le produit et je vous tiendrai au courant de mes tests.
