Choisir les bonnes graisses

Certains aliments accentuent considérablement les troubles du transit, d'autres les apaisent...

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Choisir les bonnes graisses

Message par Aubépine » Mar 25 Mai 2010, 19:41

Bonsoir

Je vais vous faire un petit topo rapido sur les graisses a éviter et a privilégier,
Pas seulement pour un régime mais pour une alimentation saine et équilibrée durant toute notre vie
Alors que l'on soit, gros, mince, colopathe, vieux, jeune et j'en passe cela doit être le mode d'alimentation de tout le monde !

Cela forcément, évite beaucoup de chose comme l'hypercholestérolémie qui provoque l'athérosclérose résultant de tout
plein de maladie cardio vasculaire (angor, diabète, infarctus, AOMI,....) qui devient un gros problème dans nos contrées

A savoir :
Etape N°1 ---> Supprimer les graisses saturés (mauvaises graisses)
- Végétales comme l'huile de palme, de coco, de coprah (à bannir) donc attention a tous les produits industriels sitant dans leurs ingrédients , graisse végétales hydrogénée car c'est forcément des saturés
- Animales comme les viandes rouges (ne pas en abuser), la charcuterie, le jaune d'oeuf, les crustacés, les abats
- Les fritures
- Certains produits laitiers comme les fromages gras
- Viennoiserie et patisseries industrielles

Etape N°2 ---> Privilégié les graisses insaturés (riche en omega 3 et 6) qui sont les bonnes graisses
- Mono-insaturée présente dans l'huile de colza, l'huile d'olive (choisir des huiles pressée à froid) pour les cuissons car elle suporte très bien la chaleur, les poissons gras (saumon, truite)
- Poly-insaturée présente en grande quantité dans l'huile de lin (/!\ ne pas chauffer, conservation restreinte car s'oxyde très vite est devient toxique), l'huile de cameline et chanvre, les poissons gras également, le soja

Voilà on a quand même un large choix de bonne graisse pour remplacer les mauvaises alors n'hésiter plus, adopter les bonnes huiles et vous en serez d'autant plus satisfait !

Si vous avez des questions n'hésiter pas
Je tenais juste a vous signaler que pour le moment l'huile de Lin n'est pas commercialisé en France a cause de son risque de toxicité donc si vous en trouver renseigner vous bien ! avant de l'acheter mais moi je peux vous le dire elle est délicieuse :P, on peut cependant la remplacer par les graines mais attention elles sont néanmoins laxative, alors a petite dose
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Aubépine
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